Line Cook - Estación de parrilla
Tiempo completo • Glenview
Beneficios:
- 401(k)
- Fiestas de empresa
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
Posición: Cocción de línea (parrilla)
Reporta a: Chef / Sous Chef
Ubicación: Glenview
Departamento: Equipo BOH
Line Cook es responsable de preparar, cocinar y servir los platos, asegurándose de que cumplan con altos estándares de calidad y presentación. Su función consistirá en gestionar los ingredientes, mantener la limpieza y la organización en su estación y colaborar con el equipo de BOH para garantizar un funcionamiento sin problemas.
Preparación y cocción:
- Prepare y prepare platos fríos y calientes de manera constante, siguiendo las recetas del restaurante y los estándares de presentación, asegurándose de que cada plato refleje un compromiso con la comida y el servicio de alta calidad.
- Cortar, picar y preparar los ingredientes para platos fríos y calientes, asegurando que los platos cumplan con el compromiso del restaurante de brindar una experiencia gastronómica excepcional y de alta calidad para cada huésped.
- Manual del empleado
- Estándares de hospitalidad
Adiestramiento:
- Participar en las sesiones de capacitación organizadas por el Chef de la Marca, Chef, Sous Chef, Gerente General, para mantenerse actualizado sobre todas las normas y procedimientos.
- Ayudar al Chef / Sous Chef en la capacitación continua y el entrenamiento del personal recién contratado, mejorando las habilidades y fomentando el crecimiento profesional.
- Programa de formación y manual
- Estándares de servicio
Estándares de Operaciones:
- Siga las listas de verificación de apertura y cierre para asegurarse de que todas las tareas se completen con precisión.
- Sirva platos fríos y calientes de forma atractiva y consistente, siguiendo las pautas de presentación del restaurante.
- Controle los niveles de calor para asegurarse de que los alimentos se cocinen a la temperatura adecuada.
- Asegure el control de las porciones y la consistencia en la presentación de todos los platos.
- Supervise los niveles de inventario de ingredientes y notifique al Chef/Sous Chef de cualquier escasez.
- Ayudar en el pedido y recepción de suministros para su estación.
- Etiquete, almacene y rote correctamente los ingredientes (FIFO), garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria.
- Mantenga una estación limpia y organizada durante todo el turno.
- Limpie y desinfecte las superficies de trabajo, los utensilios y el equipo con regularidad.
- Mantenga limpios y organizados los estantes de la estación, el refrigerador y los congeladores
- Cumplir con todas las normas de salud y seguridad para garantizar un entorno de trabajo seguro.
- Cumpla con todos los SOP, listas de verificación y SOD de BOH, lo que garantiza la coherencia y la calidad en todas las operaciones de BOH.
- Inspeccione los ingredientes para verificar su frescura y calidad, descartando cualquier artículo que no cumpla con los estándares del restaurante.
- Realizar las funciones de cualquier puesto de BOH según lo asignado por el chef cuando sea necesario para garantizar operaciones de cocina fluidas y eficientes. Esto puede incluir ayudar con la preparación de alimentos, cocinar, emplatar o limpiar tareas para apoyar al equipo durante períodos ocupados, eventos especiales o escasez imprevista de personal.
Catering y Eventos Especiales:
- Ayudar en la preparación y ejecución de catering y eventos especiales
- Asegúrese de que todos los pedidos de catering y eventos especiales se preparen de manera oportuna y con alta calidad.
- Viaje a ubicaciones fuera del sitio para ayudar con la cocina y el servicio de alimentos durante eventos con catering, bodas, funciones corporativas y otras ocasiones especiales si lo programa el chef / sous chef.
Compensación: $15.00 - $20.00 por hora
SOBRE NOSOTROS
Jibek Jolu está ahora en Glenview
En 2010, fundamos nuestro pequeño restaurante en el lado norte de Chicago. Lo llamamos Jibek Jolu para transmitir el rico trasfondo culinario y cultural que representaría el restaurante. En diez años, ampliamos nuestro equipo, menú y servicios que ofrecemos. Más importante aún, en 10 años hemos saludado y nos hemos hecho amigos de muchos de ustedes. Desde los últimos años, cada vez más huéspedes solicitaron agregar una ubicación con un espacio de estacionamiento, un espacio más grande y una terraza para cenar al aire libre. Y escuchamos las peticiones.
Nuestro menú en The Glen ofrece una variedad aún mayor de cocina, con platos y bebidas aún más deliciosos preparados por los mejores chefs y barmans de la zona. El interior del restaurante es un espectáculo digno de ver, diferente a todo lo que haya visto antes. Contratamos a los mejores diseñadores de interiores, artesanos del cuero, el vidrio, la madera, el bronce y el fieltro en Kirguistán para armar un diseño moderno con un espíritu nómada. Todas las piezas de este conjunto están hechas a mano y traídas desde Kirguistán, Kazajistán, Uzbekistán, Italia y Rusia.
Nuestro menú en The Glen ofrece una variedad aún mayor de cocina, con platos y bebidas aún más deliciosos preparados por los mejores chefs y barmans de la zona. El interior del restaurante es un espectáculo digno de ver, diferente a todo lo que haya visto antes. Contratamos a los mejores diseñadores de interiores, artesanos del cuero, el vidrio, la madera, el bronce y el fieltro en Kirguistán para armar un diseño moderno con un espíritu nómada. Todas las piezas de este conjunto están hechas a mano y traídas desde Kirguistán, Kazajistán, Uzbekistán, Italia y Rusia.
Invitamos de todo corazón a nuestros clientes leales y nuevos huéspedes a nuestro segundo restaurante en Glenview, IL.
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